De wijnkaart van ’t Raedthuys

De wijnkaart van ’t Raedthuys

We zijn begonnen met onze eigen wijnkelder op de kaart te zetten ondertussen heeft onze wijnkaart z’n ± 175 verschillende wijnen.
Allemaal geproefd voordat ze op de kaart komen, natuurlijk heeft iedereen zijn eigen favorieten maar ik moet eerlijk zeggen dat ik ze stuk voor stuk heerlijk vind.

Fris, fruitig, mineraal, krachtig, verrassend, vol, zwaar of gewoon omdat ze zo waanzinnig mooi zijn dat ik ze gewoon op de kaart wil hebben.
Dit is natuurlijk meer een hobby dan bedrijfsvoering maar daar heeft u als gast weer zijn voordeel mee.

Ik zoek graag een wijn uit om zijn smaak maar ook om zijn specifieke kenmerken van het gebied, dus ik drink graag een sauvignon blanc uit de Loire (die dan daar ook naar smaakt) omdat die mooi fris fruitig is en vooral zeer herkenbaar is door zijn geur, een chardonnay uit de Bourgogne een “gewone” met fruit en een “hoge” omdat die zo veel meer heeft dan alleen de chardonnay druif, maar ook lengte en “terroir” zoals de Fransen zeggen.

Zijn er speciale (Wijn)wensen laat me dat weten, wie weet dat uw wijngedachten toch op de kaart staan maar uit een ander land dan u gewend bent.
We zoeken naar een verrassende wijn die toch helemaal uw smaak is maar waar u zelf helemaal niet aan gedacht had want vaak kiest men toch voor het bekende terwijl er tegenwoordig zoveel moois gemaakt wordt uit de “nieuwe wereld” zoals wij (wijngekken) zeggen, maar ook dichtbij b.v. Duitsland, Oostenrijk of natuurlijk Frankrijk.

Ook heb ik bij de gebieden een kleine uitleg, niet uitgebreid maar meer als een leidraad.
Maar natuurlijk staan wij klaar voor u om de verschillende wijnvragen te beantwoorden en graag in te schenken.

Wijn is gemaakt om er van te genieten, dus geniet!!

Veel wijnplezier,

Karina van der Kolk