Dagelijks verse streekprodukten

Verwen uw smaakpapillen

Chefs Specials

zwart goud & aarde

10gr 35,00

20gr 59,50

Imperial Kaviaar | Crème van aardappel | Schuim van aardappel | Kaantjes van aardappel

kreeftensoep

29,50

Kreeft

bloedworst & gevogeltelever

32,50

Appelmarmelade met vadouvan | Kalfsjus

liemerse ossenhaas

59,50

Van boerderij Sweers uit Duiven

Seizoens garnituur | Rode wijnsaus

ananas

19,50

IJs van ananas & honing | Wentelteefje | Sabayon

Wintermenu
& à la Carte

4 gangen

85,00

5 gangen

95,00

9 gangen

135,00

Wilt u liever à la carte lunchen of dineren dan is dat ook mogelijk.
De à la carte prijzen staan achter de gerechten.
T = Tussengerecht, H = Hoofdgerecht.

Het menu is uit te breiden met Kaviaar naar 10 gangen

157,50

zwart goud & aarde

10 gram Imperial Kaviaar | Crème van aardappel | Schuim van aardappel | Kaantjes van aardappel

paling in het groen

32,50

Gerookte paling | Granny Smith appel | Groene kruiden coulis

ravioli kreeft & kaviaar

39,50

Kreeft | Pompoen | Gele paprika & Saffraan

Kabeljauw "Tom Yum"

T 38,50

H 49,50

Hollandse garnaaltjes| Curry | Bleekselderij | Gepofte aardappel

coquille & octopus

T 35,00

"Boudin noir" van octopus | Bieslook crème | Gebakken coquille | Paprikaolie

zeebaars & kinnebakken

T 32,50

Bloemkool | Truffel uit de Italiaanse Marche

Eekhoorntjesbrood crèmeaux & gevogeltelever

T 37,50

Gebrande amandelen | Cress kruiden

boerderij eend

H 47,50

Eendenborst | Aardappel & Gekonfijt boutje | Polenta & Lavas | Eigen saus

kaas van de kaastafel

19,50

4 stuks in het menu

6 stuks à la carte

bloedsinaasappel

19,50

Sorbetijs van bloedsinaasappel | Witte chocolade kwark mousse

Ook kunnen wij voor u een vegetarisch menu samenstellen. Veganistisch is niet mogelijk.

We werken zoveel mogelijk met bio ingrediënten.
Aangezien we met dagverse producten werken kan het voorkomen dat een bepaald gerecht niet voorhanden is.

Dieetwensen en allergieën

Uiteraard kunnen wij rekening houden met uw dieetwensen en/ of voedselallergieën, maar alleen wanneer u dit voorafgaand aan uw reservering met ons bespreekt. Het kan echter voorkomen dat de menu’s, door de aanpassing(en), niet dezelfde smaaksensatie’s geven als onze reguliere menu’s.

Wij attenderen u erop dat we ons uiterste best doen om aan uw wensen te voldoen, maar kunnen niet garanderen dat er geen sporen of resten aanwezig zullen zijn. Sommige allergiën zijn zo ernstig dat wij hier geen toezeggingen in kunnen- of durven doen.

Onze vis is duurzaam gekweekt.

Wijnarrangementen

Bij onze menu's en gerechten kunnen we een passend glas wijn of wijnarrangement voor u samenstellen.

4 gangen

39,00

5 gangen

48,75

6 gangen

58,50

10 gangen [Bij iedere 2 gangen 1 glas wijn]

59,00

BOB wijnarrangement 4 gangen vanaf

vanaf 22,00

Bijpassend glas bij een à la carte gerecht vanaf

vanaf 9,75

Ons Grand Cru wijnarrangement.

4 gangen

77,00

5 gangen

96,25

6 gangen

115,50

9 gangen

173,25

Wijnen uit dit arrangement zijn ook per glas verkrijgbaar vanaf

19,25

Karina's wijnen uit eigen import

Deze wijnen sluiten perfect aan bij de kookkunst van Hans.

Gaston Chiquet

Dizy Champagne

Frankrijk

Fam. Höfling

Eussenheim Franken

Duitsland

Weingut Heitlinger

Tiefenbach

Duitsland

Weingut Ravensburg

Baden

Duitsland

Antonio Montero

Ribeiro

Spanje

Domaine J.M. Boillot

Pommard Bourgogne

Frankrijk

Lagradi

Jastrebarsko

Kroatië

Fiorini

Marche

Italië

Lvely Menu

Verwen uw smaakpapillen